疫情传播防范重镇的餐馆如何保障用餐安全？MenuSifu为老板们献计献策

新冠病毒自2020年爆发以来,至今已伴随大众两年之久。虽然,就目前的统计数据来看,新冠的致死率低于非典,但其传播性强,变异快,即使治愈还可能对身体造成影响,预防病毒入侵,降低感染风险仍是大家关注的话题。中国有句古话叫“病从口入”,以呼吸道传播为主要形式的新冠,用餐安全便得到了越来越广泛的重视,与用餐密切相关的餐厅则变成了疫情传播防范重镇。疫情盛行之下,餐厅业主们如何保障客人的用餐安全?MenuSifu为老板们梳理了一些食品安全紧急情况及应对措施,一起来看看吧。

1、顾客声称因食物引起的疾病,或对食物的过敏反应,或顾客因食物中的异物而受伤。

虽然许多顾客认为是吃的食物引起了疾病,不过,很多时候,不少疾病其实是由于食物不耐受或其他与食物无关的原因造成的。但无论是何种原因,餐厅采取迅速行动都是有必要的,如此不仅可以挽回可能会失去的顾客,还能够及早发现,及时预防更大的食源性疾病爆发。

2、员工患有食源性疾病却自己不知道,他们生病时在餐厅工作的过程中,可能在餐厅表面传播病原体。

考虑到可能存在此原因,餐厅经理可以在每班次对每个员工进行健康检查(方法可与疫情中检查、排除员工COVID-19症状相同),以确保生病的员工不返回工作,直到没有生病为止。

3、烹饪不充分导致病原体没有充分杀死,或保管时间和温度不当导致滋生细菌和病毒。

这一类问题需要餐厅在烹饪、保管时间和温度等细节方面做到细心、用心,否则可能会对餐厅的销售、信誉造成很大的损失。但疫情之后,随着餐馆劳动力不断流失,人手开始出现严重不足的情况下,一旦到了用餐高峰期出现爆单的情况,许多细节方面的问题就很容易无法被及时照顾到了。

为此,MenuSifu点餐系统的出现能够帮助餐馆借助互联网、大数据等智能化产品和技术力量,让餐馆在高效运营的同时,让员工们能够有充足的时间关注细节。MenuSifu系统后台的限流功能,也能够帮助餐厅在点餐高峰期时让厨师们不至于手忙脚乱,导致忙中出错。这样的模式,也为餐厅业主们保障顾客用餐安全争取了更多的时间和精力。

（正文已结束）

[责任编辑：]

免责声明及提醒：此文内容为本网所转载企业宣传资讯，该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站观点，文章真实性请浏览者慎重核实！任何投资加盟均有风险，提醒广大民众投资需谨慎！